AccueilBlogueManger sainIngrédient du mois d’octobre : la pomme

Ingrédient du mois d’octobre : la pomme

Manger sain

La pomme est un fruit riche en antioxydants et en fibres qui, bien que présent tout au long de l’année dans les épiceries du Québec, connaît son moment fort à l’automne.

Si vous vous sentez fatigué en après-midi, sachez également que la pomme a la capacité de donner de l’énergie, voire même réveillé autant qu’un café! Ses sucres naturels donnent un véritable boost à l’organisme.

Voyez nos trois recettes pour profiter pleinement de ce fruit à consommer sans modération : après tout, une pomme par jour, éloigne le médecin pour toujours!

« Tartes » roulées aux pommes 

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4 portions

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse de sucre
  • 2 cuillères à table de cannelle
  • 4 tranches de pains de blé entier
  • 1 ou 2 pommes de taille moyenne coupées en cubes
  • 3 cuillères à table de beurre fondu

Préparation :

1) Préchauffer le four à 350ºC et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
2) Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.
3) Avec les mains ou à l’aide d’un rouleau à pâte, aplatissez les tranches de pain.
4) Sur chaque tranche de pain, déposer quelques morceaux de pommes et saupoudrez environ 1 cuillère à thé du mélange de sucre et de cannelle.
5) Rouler les tranches de pains et badigeonner de beurre.
6) Placer les tranches de pains roulées sur la plaque à cuisson et enfourner 15 minutes où jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant.
7) Servir chaud avec une boule de yogourt glacé à la vanille.

Muffins à la pomme verte

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Pour une douzaine de muffins

Ingrédients :

  • ½ tasse de farine de blé entier
  • 2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de cannelle
  • ½ tasse de sucre
  • 1/3 tasse de beurre ramolli
  • 1 pomme verte pelée et râpée
  • 1 œuf
  • ¼ tasse de yogourt grec nature

Préparation :

1) Préchauffer le four à 375ºC.
2) Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le sucre.
3) Ajouter le beurre et mélanger.
4) Dans un deuxième bol, mélanger la pomme râpée, l’œuf et le yogourt. Incorporer le tout aux ingrédients secs.
5) Répartir le mélange dans des moules à muffins légèrement graissés ou avec des caissettes en papier.
6) Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit bien doré.

Compote de pommes Naya Zest à la mijoteuse

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Donne environ 4 tasses

Ingrédients :

  • 6 grosses pommes (peu importe la sorte!)
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ tasse d’eau Naya Zest Pêche-nectarine
  • ¼ cuillère à thé de sel

Préparation :

1) Peler et couper les pommes en cubes.
2) Mélanger tous les ingrédients directement dans la mijoteuse.
3) Cuire le mélange à puissance élevée pendant 4 heures. Mélanger deux fois pendant la cuisson.
4) Si désiré, une fois la cuisson terminée, passer la compote au mélangeur à main pour obtenir une texture plus lisse.
5) Conserver au réfrigérateur de 4 à 5 jours ou congeler pour pouvoir en profiter plus tard.